Friday, October 7, 2022
Homeஉடல்நலம்பாலில் இருக்கும் அபாயம் | Risk in milk

பாலில் இருக்கும் அபாயம் | Risk in milk

பாலில் இருக்கும் அபாயம் | Risk in milk

பால் பொருட்கள் கூட எளிதில் நஞ்சாகும். அழுக்கு அல்லது மலம் மாசுபடுவதால் செயலாக்க இயந்திரம் சேதமடைதல், பசுவின் மடியில் தொற்று, பசுவின் நோய்கள், கிருமிகள் மற்றும் பசுவின் தோலில் வாழும் பூச்சிகள் ஏற்படலாம்.

மாடுகள் மற்றும் எருமைகள் பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் ரசாயன நச்சுகளை உட்கொள்வதால் பால் பொருட்களில் சால்மோனெல்லா போன்ற பாக்டீரியாக்கள் இருக்கலாம்.

எனவே பால் பொருட்களை பதப்படுத்தும் போது கவனமாக இருங்கள் ”என்கிறார் டில்லி ஃபோர்டிஸ் மருத்துவமனையின் டாக்டர் சிம்ரன் சைனி.

“இந்தியாவில் பசுக்கள் குப்பைகளை மேய்கின்றன. இதனால் நச்சுகள் உறிஞ்சப்படுகின்றன. இது பாலின் தரத்தை பாதிக்கிறது.

பால் உரிமையாளர்கள் தங்கள் பங்கிற்கு நச்சுக்களை சேர்க்கலாம். பாலை தண்ணீர், யூரியா மற்றும் காஸ்டிக் சோடாவுடன் கலக்கலாம்.

பால் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படும் செயற்கை சாயங்களில் நச்சுகள் இருக்கலாம். பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்க நச்சு ஆர்க்கிமீன் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம்.

குர்கானில் உள்ள ப்ரதிக்ஷா மருத்துவமனையில் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் தீப்தி திவாரி கூறுகையில், அதன் நீண்டகால பயன்பாடு சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரலை சேதப்படுத்தும்.

பாலைப் பாதுகாக்க கார்பன் சேர்ப்பதும் தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே இயற்கை உணவுகளிலும் உஷாரய்யா உஷாரு.

பால் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான வழிகள்

குளிர்பதன: பால் பொருட்கள் குளிரூட்டப்பட வேண்டும். பால் ஈரமான இடத்தில் இருந்தால் எளிதில் கெட்டுவிடும்.

சீஸ் மற்றும் தயிர் கிருமிகளால் வெப்பமான காலநிலையில் அதிகம் புளிக்கின்றன ”என்கிறார் டாக்டர் சைனி.

கிருமி நீக்கம்

வாங்க: பேக் செய்யப்பட்ட கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட சீஸ், தயிர், பால் வாங்குவது நல்லது. சுவை நன்றாக இல்லை என்றால், பயன்படுத்த வேண்டாம்.

பாதுகாப்பு: பாலை இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும்.

உறைவிப்பான்: பாலை ஆறு வாரங்கள் வரை ஃப்ரீசரில் வைக்கலாம். ஆனால், உருகிய பிறகு அதன் மென்மையை இழக்கிறது. உறைந்த பால் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க ஏற்றது.

RELATED ARTICLES

1 COMMENT

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Most Popular

Recent Comments

error: