உப்பு மனித உடலுக்கு நன்மையா, தீமையா.
சமைக்காத உப்பு
உப்பை அதிகமாக உட்கொள்வது உயர் ரத்த அழுத்தம், வயிற்று புற்றுநோய், உடல் பருமன், ஆஸ்துமா, இதயப் பிரச்சனை, சிறுநீரகப் பிரச்சனை, இரத்த ஓட்ட அமைப்பு, நரம்பு மண்டலம் போன்ற நோய்களுக்கு வழிவகுக்கிறது.
சமைத்த உணவில் – உப்பு
சமைத்த உப்பை பொறுத்தவரை, இரும்பு அமைப்பு ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் மற்றும் உடலில் அழுத்தத்தை அதிகரிக்கிறது. இதன் விளைவாக உயர் இரத்த அழுத்தம் ஏற்படுகிறது.
உப்புக் குறைவு – மரணம்
அதிக உப்பு இரத்த அழுத்தம், ஹைப்பர் டென்ஷனை ஏற்படுத்தும் அதே போல், உடலில் உப்பு பற்றாக்குறை மரண அபாயத்திற்கு வழிவகுக்கும். ஒரு ஆய்வின்படி, தேவையானதை விட குறைந்த அளவு உப்பை உண்பவர்களில் இருதய செயலிழந்து மரணம் ஏற்படுகிறது.
மனித உடல் – உப்பு அளவு
ஒரு வயது வந்தவர் ஒரு நாளைக்கு 2 தேக்கரண்டி உப்பை உட்கொள்ள வேண்டும். 10 கிராம் உப்பு, அதாவது 4000 மில்லிகிராம் சோடியம் ஒரு பெரியவர் ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ள வேண்டும். மேலும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் ஒரு நாளைக்கு ½ டீஸ்பூன் உப்புக்கு மேல் எடுத்து கொள்ள கூடாது.
பசி – அதிகரிப்பு
அதிகப்படியான உப்பு கொண்ட உணவு தாகத்தை குறைக்கிறது மற்றும் பசியை அதிகரிக்கிறது. சொல்லப்போனால் அதிகப்படியான உப்பு சாத்தியமான எல்லா வழிகளிலும் தீங்கு விளைவிக்கும்.
உப்புக்கு – மாற்றுவழி
உணவில் கூடுதல் உப்பு இருந்தால் செந்தா நமக் அல்லது கல் உப்புக்கு மாறவும், அது பதப்படுத்தப்படாமல் இருப்பதால், சாதாரண வெள்ளை உப்பை விட இது ஆரோக்கியமானதாகும்.