- நிலக்கடலை என அழைக்கப்படும் வேர்கடலை ஃபேபேசீஸ் குடும்பத்திற்கு சொந்தமானது, மேலும் வேர்க்கடலை அதன் சாப்பிடக் கூடிய விதைகளுக்காக முக்கியமாக பயிரிடப்படுகிறது.
- மற்ற பயிர் தாவரங்களை போலல்லாமல், வேர்கடலை தரையில் இல்லாமல் நிலத்திற்கு அடியில் வளரும் ஒரு தாவரம் ஆகும்.
- பிரேசில் அல்லது பெரு நகரில் வேர்க்கடலை உருவானது எனவும், அங்கு சடங்கு விழாக்களில் முதலில் சாகுபடியான காட்டு வேர்கடலைகள் சூரிய கடவுளுக்கு படைக்கப்பட்டது எனவும் நம்பப்படுகிறது.
- வேர்கடலையில் புரதங்கள், எண்ணெய் மற்றும் நார்ச்சத்துகள் மிகுந்த அளவில் இருக்கிறது என்று கூறப்படுகிறது. எனவே உங்கள் நாவின் சுவை மொட்டுகளுடன் சேர்த்து நம் உடலுக்கும் வேர்கடலை ஒரு விருந்து ஆகும்.
- பாலிபினால்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற பிற செயல்பாட்டு சேர்மங்களும் இந்த மொறுமொறுப்பான கொட்டைகளில் உள்ளன.
- வேர்க்கடலைகள், ரெஸ்வெராட்ரோல், பீனாலிக் அமிலங்கள், ஃபிளாவோனாய்டுகள் மற்றும் பைட்டோஸ்டெரோல்கள் போன்ற கலவைகளின் ஒரு பெரிய ஆதாரமாக இருப்பது அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளது,
- இது நம் உணவில் இருந்து கெட்ட கொழுப்பு உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது.
- எண்ணெய் உற்பத்தியைத் தவிர, அவை வேர்க்கடலை வெண்ணெய், இனிப்பு தின்பண்டம், வறுத்த வேர்க்கடலை, சிற்றுண்டி பொருட்கள், சூப்கள் மற்றும் சாலட் தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
- வேர்க்கடலை புரதம் நிறைந்த உணவு. எண்ணெய்ச் சத்தும் கொண்டது. ஆனால், இதன் எண்ணெய்ச் சத்து சற்றே அமிலத்தன்மை கொண்டது என்பதால், ஒரே சமயம் அதிகம் உண்பது நல்லதல்ல.
- இதனுடன் சிறிது பனைவெல்லம் எடுத்துக்கொள்வது இந்த அமிலத்தன்மையைக் குறைக்கும்.
- வேர்க்கடலையை, அவித்து உண்டால் இந்த இடர்பாட்டைத் தவிர்க்கலாம்.
- இதனால் தான் கடலை உருண்டை நல்லது. ஆனால், சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்கள் எச்சரிக்கையாக இருக்கவேண்டும்.
- மூளை நன்றாக வேலை செய்ய வேர்கடலை மிகவும் பயனுள்ள ஒரு பொருளாக உள்ளது. மூளைக்கு புத்துணர்ச்சியை தருகிறது. உடல் சோம்பலை நீக்கி உடலை சுறுசுறுப்பாக இயங்க வைக்க உதவுகிறது.
- வேர்கடலையை சாப்பிடுவது உடலில் காணப்படும் வீக்கங்களை குணப்படுத்த உதவுகிறது. எனவே இதனை நீங்கள் பயம் இல்லாமல் சாப்பிடலாம்.
- சக்கரை நோய் உள்ளவர்கள் இந்த வேர்கடலையை சாப்பிடுவதினால், அவர்களுக்கு வரும் மாரடைப்பு பிரச்சனை குறைகிறது. இருதயத்தை பலப்படுத்த இது உதவுகிறது.
- வேர்கடலை உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மட்டுமில்லாமல், சரும ஆரோக்கியத்திற்கும் பயன்படுகிறது. சருமத்தின் இறந்த செல்களை நீக்க இது உதவியாக உள்ளது.
- வேர்கடலை புற்றுநோய் வராமல் தடுக்கவும், இருதயத்தை நோய் கிருமிகள் தாக்காமல் இருக்கவும் இது உதவுகிறது.
- வேர்கடலையில் மாமிசத்தை விட அதிகளவு புரத சத்து இருப்பதால், இது புரத சத்து குறைபாடு உள்ளவர்களுக்கு ஒரு மிகச்சிறந்த உணவாக இருக்கிறது.
